Escuela de Camareros
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
- Desde 2021 empezamos un curso de capacitación de servicio junto a la municipalidad de San Isidro donde capacitamos a más de 50 chicos en el área de servicio.
- Objetivos del programa: la empleabilidad.
- El 85% de los chicos que terminaron el curso están trabajando en el sector.
- Enseñamos las bases técnicas teóricas y prácticas del servicio de salón.
- Tocamos temas como: cv, vinos, coctelería, actitud laboral, etc.
Educar
Dar herramientas básicas para empezar un camino en el sector gastronómico.
La educación, creemos que es la una solución para el desarrollo de la industria.
Queremos hacer visible al personal de salon, y recalcar su importancia.
Dar oportunidades
Estas herramientas generan una oportunidad de hacer algo nuevo a través del empleo y pertenecer a un grupo humano de contención, donde generamos vínculos entre sí y con el mundo gastronómico.
Armamos círculos virtuosos donde todos ganan.
Inspirar
Esta pequeña capacitación con duración de 1 mes y medio, está dictada por profesores amantes de la gastronomía y de gran trayectoria que inspiran en su pasión por la profesión a otros.
Tocamos varios temas para que los alumnos puedan despertar sus intereses.
¡El poder de la gastronomía!
Es la primera escuela argentina de camareros, pero es mucho más que eso.
Sólo esta historia de vida es suficiente para entender por qué un trabajo gastronómico puede ser el camino a un progreso personal y social.
Un proyecto muy valioso, contado por sus protagonistas.
Y el servicio en bares y restaurantes, casi siempre menospreciado, puesto en su justo valor por esta idea que llevan adelante el cocinero @diegogarciatedesco, la profesora Ana Peruzotti y la mentora Inés Davalos.
NUESTRO MANUAL DE SERVICIO
Junto a Gauchada, el negocio social de Cervecería y Maltería Quilmes que fomenta la inclusión, la diversidad y busca reducir la inequidad social nos hemos unido para crear nuestro manual de servicio de libre difusión.
Acá dejamos la versión digital: https://www.flipsnack.com/baunder/preview-menu/full-view.html
